바다온 바다여행 일정만들기

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증기기관차처럼 폭폭 김을 뿜으며 풍겨대는 게찜 냄새는 이성을 유혹하는 페로몬 향기 그 이상이다.

게다가 식욕을 돋우는 오렌지 빛 외모는 또 어떤가? 우리의 침샘을 자극하는 사명감을 띠고 태어나기라도 한 듯 게는 원초적인 색깔과 냄새로 우리를 유혹한다.

 

문제는 제대로 살 꽉 찬 대게를 성공적으로 먹을 수 있느냐는 것,

여기 믿고 먹을 수 있는 진짜 명품 박달대게는 물론 대게 요리의 기본에 충실한 사계절대게직판장을 소개한다.

 

 

대게 맛 좀 아는 미식가들의 축제장, 강구항 대게거리

매년 12월에서 이듬해 3월까지는 대게 철이다.

대게 전문식당 300여 곳이 문을 열고 있는 강구항 대게거리는 이즈음 살이 꽉 찬 대게 맛을 보기 위해 전국에서 몰려드는 미식가들로 북적거린다.

손님 유치 전쟁이 뜨거운 대게거리에 서면 누구나 어디로 들어가야 하나 하고 두리번거리기 쉽다.

 

 

처음 대게거리에 들어선 사람이라도 결국은 사계절대게직판장에 홀린 듯이 들어가게 되는 것은 유난히도 팍팍 풍기는 대게 찌는 냄새와

기운차게 피워 올리는 찜통의 김 때문인지도 모른다. 실제로 강구항 대게거리에 가보면 적어도 이 집만큼은 언제나 대게 찌는 하얀 김에 휩싸여 있곤 한다.

늘 대게를 찌며 김을 뿜고 있다는 것은 그만큼 손님들이 많다는 뜻이자 게의 회전율이 좋다는 뜻으로 해석해도 무방할 것이다.

 

 

긴가민가하고 들어간 사계절대게직판장 안에서 다리에 컬러 완장을 찬 영덕의 박달대게부터 너도대게(청게), 홍게, 러시아산 대게 등 다양한 종류의 게로

가득 채운 수족관을 대하게 된다. 어떤 게를 얼마짜리로 할까 망설이다 보면 유난히도 친절한 사장님이 대게들을 서로 비교해서 얘기를 해준다.

매일 아침 경매장에 나가 가장 신선한 대게를 낙찰 받아 오는 사장님의 조언을 참고삼아 직접 게를 선택하면 된다

 

 

대게 앞의 침묵, 오로지 현란한 가위질 소리와 군침 넘어가는 소리 뿐......

20분 정도 기다리면 드디어 빨갛게 잘 익은 대게가 큰 접시에 담겨 나온다. 손님이 먹기 좋게 대게를 해체하는 작업만큼은 사장님이 직접 한다.

현란한 손놀림도 보는 재미가 있지만 사장님이 들려주는 대게 이야기도 감칠맛 난다. 눈앞엔 군침 꼴깍 넘어가는 오동통한 대게 다리가 그득하고

사장님이 들려주는 대게 이야기는‘아는 만큼 맛있다’는 사실을 더욱 실감나게 한다.

 

 

대게 파티를 벌이는 동안은 모두 말을 잊는다. 이토록 먹는 것에 집착하게 만드는 그 대게살 발라 먹는 재미가 바로 해마다 이때를 기다려

강구항으로 달려가게 만드는 마력이 아닐까. 오통통하고 쫄깃한 게살의 감칠맛이 혀에 착착 감기며 씹지 않아도 목구멍으로 스르르 넘어간다.

바다 속의 생물이 이렇게 단맛을 낸다는 것이 그저 놀라울 뿐이다.

 

 

게살을 다 발라먹고 나면 NO MSG의 매콤한 대게탕과 신선한 게장에 참기름 한 방울 똑 떨어 뜨려 밥을 볶은‘게딱지볶음밥’이 이어진다.

대게탕 국물은 진하면서 시원하고, 게딱지볶음밥은 자는 아이도 벌떡 일어나게 할 만큼 남녀노소 불문하고 사랑하는 맛이다.

사계절대게직판장에 가면 꼭 대게 철이 아닐 때도 러시아산 대게나 홍게를 맛볼 수 있다.

사계절 내내 어떤 종류의 대게를 먹든‘신뢰감’이라는 마음의 조미료를 듬뿍 쳐주는 집, 그 이유만으로도 이 집을 선택할 이유가 되지 않을까.

 

 

1. 너도대게(청게) : 대게와 홍게의 혼혈종인 너도대게는 대게의 1/3~2/3 가격이다.

2. 붉은대게(홍게) : 잘 고른 홍게는 대게가 부럽지 않다. 가격은 대게의 1/2선.

3. 대게 택배 : 안방에서 대게를 맛볼 수 있다. 찌거나, 살아있는 채거나 손님의 주문대로.