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관광지정보

바지락은 한국인이 가장많이 먹는 조개로, 서해안 갯벌에서 수도권 수요의 80% 이상을 조달합니다. 송화 가루가 날릴 때 담는 바지락 젓갈은 '젓가락에 감기다'라고 표현할 정도로 맛이 있다고 표현합니다.

바지락은 개량 조개과에 속하는 조개의 일종으로 모시조개와 비슷하며 크기는 4~6cm정도입니다. 껍질은 회백색을 띤 황색이고 복록 가까이로 자색을 띠며, 알맹이 살은 백색입니다. 담수와 해수가 혼합되는 모래땅에서 서식하며, 잡히면 조수를 분수처럼 뿜어냅니다.

바지락은 입을 다물고 있을때는 좀처럼 열기가 힘드며 4~5월에 산란하여 번식하는데 그 번신력 또한 매우 강한 편입니다. 늦봄부터 초여름까지의 번식기에는 중독의 위험이 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 서해안 앞바다에서 잡히는 바지락은 그 맛이 독특하고 깨끗하며 크기가 고르고 육질이 좋기로 유명합니다.

백미리 어민들의 주 소득원인 바지락은 산란기 7월 초순부터 8월 중순을 제외하고는 항시 채취, 출하하며 씨알이 굵습니다. 바지락은 저칼로리 식품으로 철이 많고 단백질이 풍부해 건강에 아주 좋은 해산물입니다. 바지락의 단백질을 구성하고 있는 아미노산 중 함량이 많은 아미노산 글루탐산,아스파르트산, 글리신, 아르기닌, 리진, 류신 등이 있고, 쌀이나 곡류에 부족한 아미노산인 리진이 풍부해 쌀밥을 주식으로 하는 우리나라에서는 영양적으로 의의가 대단히 크다고 볼 수 있습니다. 그 외에도 간 보호기능, 숙취해소(바지락탕),해독작용, 기 보강효과 등의 효능이 있습니다.